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블루베리

동결건조블루베리 만들기 안녕하세요 산들바람농장입니다 3주전쯤 마눌님과 함께 이런저런 이야기를 하다가 동결건조 블루베리와 관련된 이야기를 했습니다 마눌님은 5월쯤 한번 맛봤던 동결건조 블루베리가 생각이 난다고 하면서 10월달에 순창군에서 열리는 장류축제때 우리도 만들어서 판매해 보면 어떨가? 하는 이야기 였습니다 순창장류축제때 셀러로 참여합니다 '유통창업연구회' 그러고 보니 저도 먹어봤을때 생각이상으로 향도 좋고 맛도 있어서 담번에 도전해봐야지 했던게 생각나서 OK~!! 했습니다 만들기로 결정했으니 포장방법은 어떻게 할까? 중량은 얼마나 담아서 팔까? 제품명은 뭘로하지? 패키지 디자인은 어떻게?? 시간상 생각만 오래하면 안되서 샘플을 우선 만들어보고 시식평가를 받아본다음 그때도 OK 된다면 진행하자고 하고 바로 순창군 농업기술센.. 더보기
직접 재배한 블루베리를 이용한 가공식품 개발 안녕하세요 산들바람농장입니다. 올해도 이제 석달 남았네요 올한해도 많은 일들을 진행하고 있는데요 그중에 한가지가 직접 재배한 블루베리를 이용한 가공식품 개발을 하고 있습니다 제가 원하는 물성은 시중에 나온 특정 아이스크림과 비슷한 제품 한가지와 워터젤리 형태 한가지로 총 두가지 제품을 개발할려고 노력중입니다 (아직 특정 제품명까지 공개할상태는 아니여서 죄송 ^^;) 제품개발은 순창군 농업기술센터에서 같이 교육받았던 분들과 함께 실습장소를 빌려서 함께 개발하고 있습니다 현재까지 총 3회차에 걸쳐 샘플을 제조? 해봤구요 차후에도 원하는 형태가 나올때까지 계속 할려고 합니다 가공식품을 만들려고 생각했던 처음에는 블루베리를 최대한 많이 넣으려고 했었는데요 순창군 농업기술센터에서 식품개발관련 기술사님께 코칭을 받.. 더보기
하우스 바닥 메트깔기 와 관수배관작업 안녕 하세요 산들바람농장입니다. 그간 벌인 일들을 차근차근 마무리 해가는 과정이다 보니 하루하루 정말 많은 일들을 하고 있네요 ^^ 벌써 3년째 바쁘게 지내고 있는데 올해까지만 하면 끝나겠지요? 하우스 바닥메트를 깔았습니다. 하우스 내부에 기존에 깔려있던 메트를 걷어내고 하우스바깥에 적재를 해두었다가 다시 깔았습니다. 그위에 추가로 메트를 깔아주었습니다. 메트는 장모님이 임대해서 하고 있는 고추밭이 임대하기전에 인삼밭으로 이용했었는데 그때 임대하셨던분이 인삼밭에서 사용한 매트를 걷어내고 한쪽에 말아서 적재를하고 가져가지 않으셔서 물어보니 필요하면 사용하라고 해서 이번에 깔려고 일부만 옮겨왔습니다. 한쪽은 파랑색 한쪽은 검은색으로된 메트인데 저는 파랑색이 보이게 깔고 싶고 마눌님은 정신 사납다고 검정색이 .. 더보기
블루베리묘목 화분에 옮겨심기 안녕하세요 산들바람농장입니다. 저는 요즘 지금까지 벌렸던 일들 마무리 하느라 엄청 바쁜 하루를 보내고 있습니다 현재 제가 벌려둔 일들이 가공식품 판매를 위한 신제품 개발 (조만간 시제품 사진 올릴수 있을듯 하네요) 해당 가공제품을 위한 지원사업을 받기위한 준비작업 (앞선 포스팅에 올렸는데 아직 감감 무소식..... 기다리라고만 하네요) 새집짓기 (벌써 2년째 작업을 하고 있습니다. 막바지 내부공사중) 하우스 블루베리 품종교체작업 (이건 9월중에 마무리 해야되서 바쁘네요) 이런 일들을 마무리 해야해는데... 뭐부터 해야하나 우선순위를 매기다 보니 품종교체작업을 빨리 해야 한다는걸 깨달았습니다. 아직 하우스 내부바닥 제초매트 까는 작업을 못하고 있어서 우선 블루베리묘목을 화분에 옮겨 심는작업을 먼저하고 하우.. 더보기
블루베리 품종교체작업-묘목구매 안녕하세요 산들바람농장입니다. 한 2주정도 블로그 포스팅이 없었네요 이것 저것 바뻐서 컴퓨터 앞에 앉아있을수가 없었습니다. 농사를 하다보면 특정시점에는 만사가 귀찮아져서 해야하는 줄 알지만 이런저런 작업들을 뒤로 미뤄버리는 일이 종종있습니다. 블로그 포스팅, 유투브 영상작업, 인스타 이런 sns 작업이 대표적입니다. 쉬지않고 꾸준하게 올려야 노출도 잘되고 나중에 판매에도 도움이되는데 머리는 아는데 몸이 안따라줘서 ..... 서론이 길었습니다. 하우스 블루베리 품종교체를 위한 준비작업 마지막 블루베리 묘목을 집으로 가지고 왔습니다. 모종은 2가지 종류를 가지고 왔습니다. 둘다 남부하이부시로 하나는 저온요구량이 800시간 정도 되는 품종이고 나머지 하나는 저온요구량이 400~600시간 정도 되는 품종입니다... 더보기
블루베리농장 태풍대비 점검 안녕하세요 산들바람농장입니다. 오늘이 23.08.10일 입니다. 새벽부터 바람이 살랑살랑보다는 조금 쎄게 불고있고 비가 제법 오고있습니다. 시기상 태풍이 오는 때는 블루베리는 수확이 종료시점이거나 조금지난 시점이 대부분인데요 블루베리 농장은 시설점검을 꼼꼼하게 하셔야 합니다. 중요하게 점검해야하는 내용이 몇가지 생각해보면 방조망 철거 또는 묶어두기 더보기 블루베리 농장의 경우 대부분 지주파이프를 일정간격으로 세워 새들이 블루베리를 가해하는것을 막는 방조망을 설치하는데요 블루베리 수확이 끝난 시점은 한여름이기 때문에 바로 철거하기 보다 조금 유지하다가 선선해 지면 철거를 하곤 합니다. (제가 그래요 ^^. 다른 농장들도 크게 다르지 않다고 생각되네요) 태풍예보가 있을경우 꼭 방조망을 철거해주거나 내년에도 .. 더보기
하우스 블루베리 품종 교체작업을 위한 펄라이트 구매 안녕하세요 산들바람농장입니다. 요즘 여름 날씨 너무 덥네요. 하루에 땀을 정말 2리터는 뽑아내는 것같습니다. 수건이 항상 축축합니다. ㅋㅋ 하우스 블루베리 품종교체를 위해 준비은 그래도 계속 되고 있습니다. 하우스내부에 있던 블루베리 나무들은 뽑아서 정리완료했고 이제 바닥에 깔린 제초매트와 점적호스 기타 고정을위해 필요했던 막대기 등등 정리를 하고 있습니다. 이번에 식재하는 방법은 블루베리를 화분에다 식재할려고 계획을 했기 때문에 토경에 식재할때는 필요없지만 별도로 필요한 것들이 있습니다. 토경보다는 피트모스가 대량으로 필요하고 피트모스 배수문제를 개선할 펄라이트가 필요하고 나무를 식재할 화분도 필요합니다. 오늘은 펄라이트를 구매했습니다. 쉽게 블루베리 전문자재를 취급하는곳에서 판매하는 펄라이트를 구매할.. 더보기
블루베리나무 장마끝난후 관리방법 (끝나지 않는 제초작업) 안녕하세요. 산들바람 농장입니다. 장마가 거의 끝나가고 있습니다. 장마가 끝난 후에 블루베리나무 관리는 어떻게 해야할까요? 저는 8월 중순 되기 전에 감사 비료를 2회정도. 관주해줍니다. 이때 비료 성분은 질소와 인산을 주로 투입해 줍니다. (가리성분은 조금투입) 질소성분을 투입해 주는 이유는 생식성장을 하던 나무를 영양성장으로 전환시켜 주기 위함입니다. 블루베리 열매가 착색이 되기 시작하면 질소 성분은 열매의 저장성을 떨어트리는 작용을 하기때문에 수확하는 한달동안 투입하지 않습니다. 그래서 수고했다고 투입해 줍니다 인산성분은 꽃눈 분화를 촉신시켜 주기위해 투입해 줍니다 꽃눈이 내년에 열매가 되기 때문에 아주 중요합니다. 단 비료성분 투입시기는 7월말 8월초순 이전에 마무리 합니다 (지역별로 조금 차이가.. 더보기

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