순창군농업기술센터 썸네일형 리스트형 귀농인의 가공식품 도전기 안녕하세요 산들바람농장 입니다. 이번 포스팅은 가끔씩 올라오는 귀농관련 내용입니다. 제목이 조금 거창했네요.. 아직 성공은 못하고 진행중인 가공식품 판매도전기 정도면 적당하겠네요 귀농인들이 대부분 거쳐가는 코스가 있는것 같습니다. 1. 원물 판매 2.가공품 판매 ( 비공식 ) 3.기반구축 (온, 오프라인) 4.원물 및 가공식품 판매 대박 ^^ 크게 보면 이정도 일까요? (저는 현재 3.5 단계정도 인것 같네요) 물론 1단계인 원물 판매로도 큰 수익을 내서 다음단계로 가지 않는 분들도 있는데요 대부분 저런 순서를 저치지 않을까 생각되네요 1. 원물판매 저는 블루베리 농장을 주업으로 하기 때문에 시작부터 지금까지 블루베리를 판매하고 있습니다 (생과, 냉동) 그런데 블루베리나 다른 농산물특성상 내가 먹을려고 .. 더보기 동결건조블루베리 만들기 안녕하세요 산들바람농장입니다 3주전쯤 마눌님과 함께 이런저런 이야기를 하다가 동결건조 블루베리와 관련된 이야기를 했습니다 마눌님은 5월쯤 한번 맛봤던 동결건조 블루베리가 생각이 난다고 하면서 10월달에 순창군에서 열리는 장류축제때 우리도 만들어서 판매해 보면 어떨가? 하는 이야기 였습니다 순창장류축제때 셀러로 참여합니다 '유통창업연구회' 그러고 보니 저도 먹어봤을때 생각이상으로 향도 좋고 맛도 있어서 담번에 도전해봐야지 했던게 생각나서 OK~!! 했습니다 만들기로 결정했으니 포장방법은 어떻게 할까? 중량은 얼마나 담아서 팔까? 제품명은 뭘로하지? 패키지 디자인은 어떻게?? 시간상 생각만 오래하면 안되서 샘플을 우선 만들어보고 시식평가를 받아본다음 그때도 OK 된다면 진행하자고 하고 바로 순창군 농업기술센.. 더보기 직접 재배한 블루베리를 이용한 가공식품 개발 안녕하세요 산들바람농장입니다. 올해도 이제 석달 남았네요 올한해도 많은 일들을 진행하고 있는데요 그중에 한가지가 직접 재배한 블루베리를 이용한 가공식품 개발을 하고 있습니다 제가 원하는 물성은 시중에 나온 특정 아이스크림과 비슷한 제품 한가지와 워터젤리 형태 한가지로 총 두가지 제품을 개발할려고 노력중입니다 (아직 특정 제품명까지 공개할상태는 아니여서 죄송 ^^;) 제품개발은 순창군 농업기술센터에서 같이 교육받았던 분들과 함께 실습장소를 빌려서 함께 개발하고 있습니다 현재까지 총 3회차에 걸쳐 샘플을 제조? 해봤구요 차후에도 원하는 형태가 나올때까지 계속 할려고 합니다 가공식품을 만들려고 생각했던 처음에는 블루베리를 최대한 많이 넣으려고 했었는데요 순창군 농업기술센터에서 식품개발관련 기술사님께 코칭을 받.. 더보기 GCM 미생물 농법을 위해 기술센터에 다녀왔어요 안녕하세요 산들바람농장입니다 몇일전 GCM미생물 배양액을 공급받기 위해 순창군농업기술센터에 다녀왔습니다. GCM미생물 배양액이란 무엇이고 왜 필요한지, 그리고 어떻게 사용하는지에 대해 소개해드리겠습니다. GCM이란 (Gelatin and Chitinase producing Microorganism)이라는 젤라틴과 키틴을 분해하는 미생물을 뜻합니다. 곰팡이의 세포벽과 벌레알의 껍질이 키틴질로 구성되어 있습니다 또한 알에서 부화한 벌레 유충의 표피는 젤라틴입니다. 그래서 젤라틴과 키틴을 분해하는 미생물은 곰팡이, 벌레알, 유충을 죽일수 있습니다. 덕분에 농약을 사용하지 않아도 병원균과 충(벌레)발생을 억제할수 있고 또한 미생물 들이 젤라틴과 키틴을 분해(먹고) 하고 나온 대사물질이 작물생육에 도움이 됩니다... 더보기 이전 1 다음
