가공식품 썸네일형 리스트형 귀농인의 가공식품 도전기 안녕하세요 산들바람농장 입니다. 이번 포스팅은 가끔씩 올라오는 귀농관련 내용입니다. 제목이 조금 거창했네요.. 아직 성공은 못하고 진행중인 가공식품 판매도전기 정도면 적당하겠네요 귀농인들이 대부분 거쳐가는 코스가 있는것 같습니다. 1. 원물 판매 2.가공품 판매 ( 비공식 ) 3.기반구축 (온, 오프라인) 4.원물 및 가공식품 판매 대박 ^^ 크게 보면 이정도 일까요? (저는 현재 3.5 단계정도 인것 같네요) 물론 1단계인 원물 판매로도 큰 수익을 내서 다음단계로 가지 않는 분들도 있는데요 대부분 저런 순서를 저치지 않을까 생각되네요 1. 원물판매 저는 블루베리 농장을 주업으로 하기 때문에 시작부터 지금까지 블루베리를 판매하고 있습니다 (생과, 냉동) 그런데 블루베리나 다른 농산물특성상 내가 먹을려고 .. 더보기 직접 재배한 블루베리를 이용한 가공식품 개발 안녕하세요 산들바람농장입니다. 올해도 이제 석달 남았네요 올한해도 많은 일들을 진행하고 있는데요 그중에 한가지가 직접 재배한 블루베리를 이용한 가공식품 개발을 하고 있습니다 제가 원하는 물성은 시중에 나온 특정 아이스크림과 비슷한 제품 한가지와 워터젤리 형태 한가지로 총 두가지 제품을 개발할려고 노력중입니다 (아직 특정 제품명까지 공개할상태는 아니여서 죄송 ^^;) 제품개발은 순창군 농업기술센터에서 같이 교육받았던 분들과 함께 실습장소를 빌려서 함께 개발하고 있습니다 현재까지 총 3회차에 걸쳐 샘플을 제조? 해봤구요 차후에도 원하는 형태가 나올때까지 계속 할려고 합니다 가공식품을 만들려고 생각했던 처음에는 블루베리를 최대한 많이 넣으려고 했었는데요 순창군 농업기술센터에서 식품개발관련 기술사님께 코칭을 받.. 더보기 이전 1 다음
