농산물가공교육 썸네일형 리스트형 블루베리 와인만들기 교육참가 금요일에(8월17일) 블루베리 와인만들기 교육을 참관하고 왔습니다. (담양에 위치한 담양 블루베리(주) 에서 주주분들을 위한교육이었는데최구홍 마이스터께서 한국블루베리연합회 밴드에 참관이 가능하다고 해서 참관했습니다) 블루베리 와인을 만들기 위한 준비물은블루베리 10kg기준일때 물10리터, 설탕 6kg, 아황산염 3g, 솔빈산염 5g, 와인효모 10g 이 필수 준비물이고*블루베리생과가 신맛이 없는 품종일경우 혼합산 30g이 필요하다고 하네요 작업순서는1. 와인을 만들기위한 전용통에 물 10리터를 담아주고 2.블루베리를 투입해줍니다 3. 그담음에는 블루베리르 으깨줍니다. 이때 믹서기를 사용해도 되나 그럴경우 나중에 병에 담을때 와인을 걸러야 하는데 (청징작업) 손이 많이 간다고하네요(침전물때문에) 교육중에는.. 더보기 이전 1 다음
